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Azienda Agricola Longavita

Via Novellara , 38|04020

Campodimele (LT)

Italy

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L'Agricoltura del Benessere

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nel Paese della Longevità

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Ricette

Acqua Detox Crostata di Goji Zeppole di Goji Gnocchi allo zafferano e porcini Tagliatelle con porcini, salsiccia e zafferano Tisana allo zafferano Tortino di melanzane al forno con pomodoro e Goji

ACQUA DETOX

Hai voglia di dissetarti e allo stesso tempo di disintossicarti
dagli abusi degli ultimi giorni??

l'acqua detox ovvero acqua aromatizzata con frutta e

verdure è la soluzione giusta perchè elimina

le tossine dal nostro organismo!!!

Come preparare l'acqua detox?

La frutta e/o la verdura fresca di stagione,

pulita e tagliata a fette o pezzi, deve essere messa in

una brocca di vetro e lasciata in infusione in acqua fredda

(semplice o con del ghiaccio) in frigo

per almeno 2/6 ore meglio se per la notte intera.

il giorno dopo la bevanda è pronta per essere

sorseggiata durante la giornata ed ovviamente

frutta e verdura si possono mangiare!!

Noi consigliamo di mettere le bacche di

goji fresche in quanto sono energizzanti

ed antiossidanti; possiamo aggiungere del limone

perchè rinfrescante ed infine di ananas dato

che è drenante e dello zenzero per le sue proprietà digestive!!!!!!

Crostata di Goji

Noi dell'Azienda Agricola Pannozzo Vi facciamo i nostri più sinceri auguri per una felice Pasqua con questo dolce che potreste proporre anche voi per il giorno di Pasqua o per Pasquetta .... ( o qualsiasi altra occasione 😎)

Crostata con marmellata di bacche di goji extra!!

Ingredienti:

* 300 grammi farina

* q.b. sale

* 120 grammi zucchero

* 150 grammi burro

* 1 uova

* 1 tuorlo

* 100 grammi di mandorle tritate finemente

* 2 barattolini di marmellata di goji extra

dell'Azienda Agricola Pannozzo.

Procedimento:

Prepara la frolla tradizionale per la crostata alla marmellata.

Mescola 300 g di farina con un pizzico di sale e 120 g di zucchero,

aggiungi le mandorle tritate finemente,

unisci 150 g di burro a pezzetti e amalgamalo alla farina

fino a ottenere delle grosse briciole; sguscia al centro

della farina un uovo e un tuorlo e lavora velocemente

finché la pasta per la crostata sarà compatta.

Avvolgila in pellicola e lasciala riposare in frigo per mezz’ora.

Imburra uno stampo per crostate di 24 cm.

Stendi la pasta per la crostata alla marmellata

allo spessore di circa mezzo cm; avvolgila morbidamente

sul matterello e svolgila sullo stampo lasciandola sbordare.

Ripassa sopra il matterello per tagliare via la parte

eccedente e punzecchia il fondo con una forchetta.

Stendi sulla crostata uno strato di marmellata

Guarniscila con la rimanente pasta da cui hai

ricavato strisce o altri decori e cuoci in forno a 180° per 30-35 minuti.

Ed eccola qua!!! Pronta per essere servita e gustata !!

Non ci resta che augurarvi buon appetito e di nuovo Buona Pasqua

Crostoli di Goji

Idee per Carnevale??

noi vi proponiamo questo dolcetto dai pochi

ed ottimi ingredienti ma con un un risultato eccezionale!!

CROSTOLI ALLA MARMELLATA....

INGREDIENTI per 4 persone:

30 gr burro

1/2 limone

150 grammi marmellata di bacche di goji extra

(oppure goji e pere o goji e fichi o goji e mele)

q.b. sale

1 uovo

q.b. zucchero a velo

q.b. olio di semi di arachidi

30 gr zucchero semolato

250 gr farina

COME PREPARARLI??

- Lavare il limone e grattugiane la scorza; stempera lo zucchero

semolato in 50 ml di acqua tiepida. Disponi la farina a fontana

sul piano di lavoro, unisci un pizzico di sale, sguscia nel centro le uova,

unisci il burro morbido a fiocchetti, un cucchiaino di

scorza di limone e lo zucchero diluito nell'acqua.

- Lavorare gli ingredienti fino a ottenere una pasta liscia e omogenea,

avvolgere in un telo e lasciarla riposare in un luogo fresco per un'ora e mezza.

- Stendere sottile la pasta, ricavarne con la rotella dentata tante

strisce della lunghezza di circa 10, spalmarle con un velo di marmellata,

ripiegarle a metà per il lungo e tagliale a rombi.

- Friggere in abbondante olio ben caldo finché saranno dorati,

quindi scolarli e appoggiarli su un foglio di carta assorbente

da cucina in modo che perdano l'unto in eccesso.

-Servire i Crostoli con un una spolverata di zucchero a velo!

fateci vedere i vostri risultatiii!! :-) eee buon appetito :-D

Gnocchi allo zafferano e porcini

domani è Martedì grasso!!! e voi cosa preparate?
noi vi proponiamo questa ricetta... ovviamente,
mettete da parte la dieta perchè domani è severamente vietata :-)

GNOCCHI ALLO ZAFFERANO CON FUNGHI PORCINI

Ingredienti:

900gr patate

200gr circa di farina 00

0.30 g di stimmi di zafferano

250 gr funghi porcini

1 spicchio aglio

½ bicchiere scarso vino bianco

q.b. prezzemolo tritato

q.b. olio , sale e pepe

Preparazione

Mettere gli stimmi di zafferano in una tazzina

piena di acqua tiepida e lasciare per circa un'ora.

Portare ad ebollizione abbondante acqua in una capiente pentola.

Cuocere le patate per almeno 20′.

Preparare il condimento facendo dorare per qualche minuto

in una padella lo spicchio di aglio. Unire i funghi e cuocere

per alcuni minuti poi sfumare con il vino bianco

facendolo evaporare completamente.

Pelare le patate, passarle allo schiaccia patate e creare

sul piano di lavoro una conchetta di patate e farina.

Aggiungere a piacimento sale, una spolveratina

di pepe e parte dell'acqua degli stimmi di zafferano.

Procedere impastando per creare una massa uniforme

e omogenea. Formare gli gnocchi.

In una pentola capiente portare ad ebollizione abbondante acqua,

salare e procedere con la cottura degli gnocchi

fino a quando non saranno tutti a galla.

Scaldare il condimento nella padella

aggiungendo il resto dello zafferano.

Versare gli gnocchi nel condimento e far saltare

il tutto aggiungendo eventualmente un pò di acqua di cottura per uniformare.

Servire caldi e se qualcuno gradisce... con una spolveratina di prezzemolo tritato!

...BUON APPETITO... :-)

TAGLIATELLE CON FUNGHI PORCINI, SALSICCIA E ZAFFERANO

IL REGALO DI OTTOBRE.....

Eccoci qui... tempo di porcini, tempo di zafferano....

e tu, cosa prepari domani??

oggi vi regaliamo una chicca per un bel piatto autunnale,

studiato appositamente per i nostri clienti....

TAGLIATELLE CON FUNGHI PORCINI, SALSICCIA

E STIMMI DI ZAFFERANO PURO!!!!

Ingredienti:

- Per la pasta:

500g di farina;

5 uova.

- Per il condimento:

olio d’oliva;

aglio;

300/400g di funghi porcini;

300/400g di salsiccia;

0,3g di zafferano.

Preparazione (per 5-6 persone):

1. Riempire mezza tazzina da caffè con acqua

molto calda ed immergervi 0,3g di zafferano.

Lasciare lo zafferano sommerso nell’acqua per circa 90/120 minuti.

2. Preparare le tagliatelle con 500g di farina e 5 uova intere.

Lavorare l’impasto ed avvolgerlo in una pellicola trasparente.

Lasciarlo riposare per circa un’ora.

3. Stendere l’impasto e tagliarlo in

modo da ottenere le tagliatelle.

4. Preparare il condimento: versare l’olio in una padella,

aggiungere l’aglio e lasciarlo soffriggere lentamente.

Non appena l’aglio acquista un colore dorato,

toglierlo dalla padella ed aggiungere nella stessa 300/400g

di salsiccia sbriciolata. Dopo qualche minuto aggiungere

300/400g di funghi porcini. Cucinare in padella per alcuni minuti.

5. Nel frattempo cucinare le tagliatelle

in acqua abbondante.

6. Terminata la cottura del condimento,

aggiungervi l’acqua e lo zafferano nella tazzina.

Se necessario, qualora il condimento risultasse

troppo asciutto, aggiungervi un mestolo d’acqua di cottura della pasta.

7. Mantecare il tutto e servire a tavola.

Buon appetito!

Aspettiamo con ansia le vostre opinioni e qualche bella fotografia del vostro piatto... :-)

Tisana allo zafferano

Buongiorno a tutti!!

vi siete ripresi dalle grandi abbuffate di Natale?

o ancora state cercando di digerire???

Noi abbiamo una proposta per aiutarvi nella digestione

e per prepararvi nel "migliore dei modi" per Capodanno!!!

Infatti.... la tisana allo zafferano sarà la vostra

migliore amica per i prossimi 4 giorni!! volete sapere perchè??

1°: Lo zafferano, grazie ai suoi aromi naturali,

favorisce la digestione e la riattivazione del

metabolismo (non a caso molti liquori

con proprietà digestive come i fernet e i

vermouth contengono zafferano).

2°:....Il dio Hermes, consigliere degli innamorati,

utilizzava lo zafferano come spezia

afrodisiaca in vista dei suoi incontri amorosi...!

QUINDI.......cosa aspettate?

per preparare il vostro

ELISIR DI CAPODANNO avete bisogno di:

- acqua naturale

- zafferano in stimmi

- miele

Versare in una tazza dell’acqua bollente.

Aggiungere un pizzico di stimmi di zafferano.

Vedrete che l’acqua inizierà subito a colorarsi di giallo;

filtrare il tutto attraverso un colino a maglie fitte.

Unire del miele. (La quantità dipende dal gusto personale.

Il miele serve per rendere la tisana allo zafferano

più gradevole al palato.)

...non ne potrete più fare a meno......

per ordinare i vostri stimmi di zafferano...

contattateci qui o al numero: 3894483716!!

Tortino di melanzane al forno
con pomodoro e Goji

e tu domani cosa cucini??

eccoci con un nuovo regalino per voi...

una ricetta sana e gustosa per un giorno di festa!!

cosa vi proponiamo oggi?

TORTINO DI MELANZANE AL FORNO

CON POMODORO E BACCHE DI GOJI FRESCHE!!

3 melanzane

100 gr di BACCHE DI GOJI FRESCHE

1 spicchio d'aglio

300 ml di polpa di pomodoro

pistacchi

origano

sale e olio

pepe

Accendete il forno e preriscaldatelo a 220°.

Lavate e tagliate le melanzane a fette non troppo sottili.

Mettete in una ciotola l'olio ed aggiungete l'aglio,

il sale, il pepe e l'origano; mescolate bene e passate

sulle fette di melanzane su tutti e due i lati.

Mettete poi le melanzane su una teglia rivestita

di carta da forno e fate cuocere in forno per 15 min.

Nel frattempo, mettete in una padella

aglio ed olio e scaldate la polpa di pomodoro.

Ora è il momento di tirare fuori le melanzane

dal forno e cospargerle con la polpa di

pomodoro e con le bacche di goji facendo almeno 3 strati..

e spolverare con il pistacchio tritato...

Il tortino di melanzane è pronto e potrete

gustarlo sia caldo che freddo.

PS: per i più golosi, potete aggiungere al

tortino uno strato di scamorza ;-)

Aspettiamo come sempre le vostre foto e,

se non vi siete ancora procurati

le bacche di goji fresche non esitate a contattarmi!!!

Campodimele(Lt)

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